[상계] 반석생갈비 - 가성비 좋은 소갈비

언제나 그렇듯 짝꿍이랑 고기를 먹기로 했다. 고기는 언제 어디서 먹어도 참 맛있지만, 그래도 그 중에서도 맛있는 것을 먹어야 더욱 즐겁고 보람이 있지. 그래서 어디를 갈까 잠시 고민을 한 후, 상계역 부근에 새로 생긴 반석 생갈비로 발걸음을 옮겼다.

 

조금 늦은 시간에 도착했는데 예상 외로 많은 고객이 있었다. 가족, 친구나 연인 단위로 방문한 고객들이 많은 것 같았다. 이 시간에 대부분의 자리가 다 차다니. 괜히 기대가 되었다.

 

소고기와 돼지고기를 함께 판매하고 있는데 대부분의 고객들이 소고기를 먹고 있었다. 이 정도의 가격이라면 소고기를 먹는 것이 정답이지. 메뉴판에 소주가 3,000원이라 적혀 있는데, 우리가 방문했을 때는 이벤트 중이어서 1,500원이라는 가격에 즐길 수 있었다. 오 참으로 훌륭한 가격이다. 우리는 작은 갈비를 주문했다.

 

김치, 파무침, 어쩌고 나물들, 쌈무, 백김치, 파김치, 마늘, 쌈장, 양파 무침, 상추와 깻잎이 나온다, 어쩌고 나물들이 상당히 맛이 좋아서 리필을 몇 번 했다.

 

리필은 셀프 바를 이용하면 된다. 원하는 만큼 가져다 먹을 수 있지만, 너무 많이 가져가서 남길 경우 음식물 쓰레기가 되기 때문에 적당히 가져가는 것이 좋다. 역시 지구 환경을 생각하는 멋진 나.

 

작은 갈비는 LA갈비와 갈빗살이 함께 나온다. 양이 적어 보이긴 하지만 500g이고, 두 명이 먹기에 충분한 양이다. 물론 LA갈비의 갈비 뼈도 포함이 된 무게이기 때문에 실제 고기 중량은 500g이 살짝 안 될 것이다.

 

먼저 뼈가 붙은 LA갈비를 먼저 굽기로 한다. 뼈가 있는 부분은 비교적 오래 구워야 하기 때문지. LA갈비와 함께 마늘도 굽기로 했다. 나와 짝꿍 모두 마늘을 참 좋아하지.

 

앗. 짝꿍이 마늘을 하나 더 가지고 왔다. 마늘은 많이 먹으면 먹을수록 좋지. 그래서 마늘을 하나 더 굽기로 했다. 어느 정도 구워지면 먹기 좋은 사이즈로 잘라서 계속 구워준다.

 

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먼저 소금을 살짝 찍어 맛을 본다. 소고기는 너무 과하게 구울 경우 질기고 특유의 풍미를 잘 느낄 수 없기 때문에 적당히 구웠다. 역시 내가 구워서 그런지 참 맛있다.

 

이렇게 채소와 함께 쌈으로 먹어도 참 맛있지. 채소를 많이 먹으라는 짝꿍의 말을 잘 드는 멋진 나. 이제 나이가 들어서 그런지 예전만큼 고기가 많이 들어가지 않는다.

 

된장찌개도 하나 주문했는데 내가 좋아하는 스타일의 된장찌개가 아니었다. 난 고기 베이스의 된장찌개를 좋아하는데, 이 된장찌개는 해물 베이스였다.

 

작긴 하지만 게 한 마리도 넣어서 찌개에 시원함을 더했다. 가격을 고려한다면 준수한 된장찌개다. 짝꿍은 입에 잘 맞는다며 맛있게 먹었다. 그래. 그거면 된 거다.

 

뼈에 붙은 고기는 나의 몫이지. 뼈에 가까울수록 풍미가 깊어진다. 치아가 좋지 않기 때문에 조심스럽게 먹었지만 참 맛있었다. 먹는 보람이 있다.

 

갈빗살도 굽는다. 갈빗살은 저렴하지만 부드럽고 풍미가 진한 것이 특징인 좋은 부위다. 소 부위 중에서 부채살과 더불어 가장 대중적인 부위가 아닐까 싶다.

 

예전의 나였더라면 자르지 않고 하나를 한 입에 다 넣었겠지만, 이제 예전만큼 잘 먹지 못하기 때문에 먹기 좋은 사이즈로 자른 후 적당히 구워 먹었다.

 

이렇게 파김치와 함께 먹어도 참 맛있지. 소고기 한 점에 소주 한 잔 마시면 참으로 행복하다. 난 양고기나 돼지고기를 좋아하지만 가끔 이렇게 소고기를 먹으면 참 좋다.

 

고기를 계속 먹으니 느끼해서 주문한 물냉면. 기성 면에 기성 육수를 사용하는 공장제 기성 냉면이다. 이런 냉면에 맛에 대한 평가를 하긴 어렵고 그냥 만족스럽게 먹었다. 상계역 근처에서 맛있는 소고기를 먹고 싶다면 한 번 가볼 것을 추천하는 곳이다.

 

반석생갈비 본점 서울 도봉구 도봉로 519