[마곡] 구구향훠궈 - 훠궈와 다양한 중국 요리의 향연

나는 훠궈를 그리 즐겨 먹지 않지만, 누가 먹자고 하면 잘 먹는 편이다. 이번에 올릴 구구향훠궈의 경우도 내가 먼저 가자고 할 곳은 아니겠지만, 지인이 같이 가자고 해서 룰루랄라 퇴근 후에 찾아간 곳이다. 훠궈를 먹자고 이야기한 지인은 참 오랜만이로구나.

 

매장은 깔끔한 훠궈 전문점의 스타일이다. 우리가 방문했을 때는 젊은 고객들이 식사를 하고 있었다. 역시 나와 다른 젊은 사람들은 훠궈나 마라탕을 참 좋아하는구나. 그들의 매운 맛을 잘 견디는 통각이 참 부럽다.

 

구구향훠궈의 훠궈는 1인당 20,900원에 여러 재료를 무제한으로 먹을 수 있다. 예전이었더라면 이런 곳을 참 좋아했겠지만 이제 양이 예전 같지 않아서 잘 찾지 않는다. 그래서 이번에 방문했을 때도 그냥 적당히 먹고 나왔지.

 

다양한 바이주를 비롯해서 맥주, 소주와 음료수가 있다. 그리고 훠궈나 마라탕에 넣어 먹을 수 있는 어묵, 채소와 면도 있지. 각자 알아서 먹을 만큼 가지고 오면 된다.

 

하이디라오만큼은 아니지만 그래도 소스를 만들 수 있는 재료도 나름 갖추고 있다. 마장 소스와 간장 소스를 따로 만들어도 되고 한 번에 같이 만들어도 된다. 개인적으로 난 마장 소스를 베이스로 간장을 살짝 넣어 먹는 편이지.

 

백탕, 홍탕과 토마토탕. 홍탕과 토마토탕의 경우 백탕을 베이스로 하고 어떤 것을 넣는 지에 따라 구분이 된다. 개인적으로 매운 것을 잘 먹지 못하기 때문에 홍탕은 멀리 하고 백탕과 토마토탕을 즐겼다.

 

비록 냉동이지만 아름다운 고기. 고기는 냉장이어도 아름답고 냉동이어도 아름답다. 고기는 소고기와 양고기가 준비 되어 있는데 취향에 따라 먹으면 된다. 물론 두 가지 모두 먹는 것이 더 다채롭게 맛을 즐길 수 있는 방법이다. 사진에는 양고기만 나왔지만 소고기도 가지고 왔다.

 

훠궈의 메인이라고 할 수 있는 채소. 양배추, 쑥갓, 콩나물, 당면, 목이 버섯과 연근 등을 푸짐하게 가지고 왔다. 난 평소 채소보다 고기를 많이 먹는 편인데, 이상하게 훠궈를 먹을 때는 고기보다 채소를 더 많이 먹게 된다.

 

이것저것 가릴 것 없이 골고루 세가지 탕에 모두 넣었다. 어떤 사람은 채소를 먼저 넣어 채수를 우린 후 고기를 넣어 먹는다고 하는데, 난 고기의 풍미가 들어간 육수를 더 좋아하기 때문에 한 번에 다 때려 넣어 먹는 것이 더 좋다. 이것은 옳고 그름의 문제가 아니라 개인의 취향에 따라 갈리는 부분이다.

 

맛있게 잘 끓고 있는 훠궈. 훠궈에 들어간 양고기와 소고기는 굉장히 얇기 때문에 금방 익는 편이다. 양고기와 소고기는 오래 굽거나 익히면 굉장히 질겨지기 때문에 샤브샤브처럼 붉은 기운이 없어지면 바로 먹는 것이 좋다.

 

훠궈는 뭐 그냥 훠궈 맛이다. 중국의 경우 백탕에 들어가는 재료를 직접 만드는 가게가 많지만 우리나라의 경우 기성품 소스를 다 사용하기 때문에 어딜 가더라도 맛이 다를 것이 없다. 재료가 얼마나 신선한 지에 따라 맛이 갈린다. 구구향훠궈의 재료의 선도가 좋아서 맛이 비교적 좋았다.

 

내가 좋아하는 지삼선도 빠질 수 없지. 지삼선은 땅에서 나는 세가지 채소를 가지고 만든 요리라는 뜻이다. 보통 가지, 감자와 피망 또는 고추를 쓴다. 구구향훠궈의 지삼선은 전분 물을 많이 사용하지 않아서 마치 가지 튀김을 먹는 느낌이 들었다. 개인적으로 이렇게 튀기듯이 나오는 지삼선을 좋아한다. 꿔바로우도 주문해서 먹었는데 이상하게 사진이 없네. 분명 사진을 찍은 것 같았는데.

 

살짝 보이는 꿔바로우와 튀긴 꽃빵. 꿔바로우는 상당히 잘 튀겼고 소스도 많이 시지 않아 좋았다. 튀긴 꽃빵은 후식 개념으로 먹으면 맛있지. 연유와 함께 제공 되는데 개인적으로 연유는 달아서 먹지 않는 편이다. 그래서 일행들은 연유에 찍어 먹었고 난 지삼선을 올려 먹었다.

 

후식으로 즐길 수 있는 아이스크림도 있다. 이런 사소한 센스는 큰 감동을 불러 일으키지. 메로나, 수박바, 와삭바와 보석바 등 다양한 아이스크림이 있어 고르는 재미도 있었다. 훠궈는 어딜 가더라도 맛이 큰 차이가 없기 때문에 일부러 찾아갈 곳은 아니고 마곡에서 훠궈를 먹고 싶다면 한 번 가볼 것을 추천하는 곳이다.