[삼각지] 용산양꼬치 - 가성비 좋은 준수한 양꼬치

요새 삼각지 갈 일이 많아져서 그런지 계속 삼각지 포스팅을 올린다. 이번에 올릴 곳은 양다리 구이를 판매하는 곳으로 유명한 용산 양꼬치. 용산 양꼬치에 방문할 때는 보통 양다리를 먹었는데, 이 날은 기본적인 양꼬치를 먹기 위해 방문했다. 양다리로 유명하지만 다른 메뉴도 맛있어서 언제나 많은 고객들로 북적이는 곳이다.

 

2023.11.14 - [식도락 - 강북] - [삼각지] 용산양꼬치 - 통양다리 구이의 진수

[삼각지] 용산양꼬치 - 통양다리 구이의 진수

 

매장 오픈 시간에 맞춰 갔더니 한 팀만 있었다. 이내 퇴근 시간이 되자 만석에 가깝게 자리가 꽉 찼다. 우리가 방문했을 때는 비교적 날이 더웠기 때문에 최대한 시원한 자리를 잡았다. 이런 것이 바로 빨리 온 자의 특권이라고 할 수 있지. 맛집을 갈 때나 날씨가 더울 때는 빠르게 방문해서 최대한 좋은 자리를 선점하는 것이 중요하다.

 

메뉴. 용산 양꼬치의 시그니처 메뉴인 양다리 통구이를 비롯해서 양꼬치, 양갈비, 등심양꼬치, 향라 오징어, 꿔바로우, 경장육슬과 토마토 계란 볶음 등 다양한 중국 요리도 판매하고 있다. 평소 같았으면 양꼬치에 꿔바로우를 추가해서 먹었겠지만 탄단지를 유지하기 위해서 양꼬치와 건두부 무침을 주문했다. 언제나 영양 균형을 생각하는 멋진 나.

 

전국 어딜 가더라도 똑같이 볼 수 있는 땅콩, 짜사이와 양파 장아찌. 중국집에 가면 단무지와 양파가 국룰인 것처럼 양꼬치 가게에 가면 이런 조합의 반찬이 국룰이다. 맛은 평범했기 때문에 사진 한 장만 찍고 고기에 집중하기로 했다. 역시 선택과 집중을 잘 하는 참으로 멋진 모습이 아닐 수 없다.

 

주문한 후 빠르게 나온 양꼬치. 양꼬치가 처음 나왔을 때인 2000년대 초반에는 양념 양꼬치가 주류를 이뤘으나 이제는 이렇게 양념이 되지 않은 것들의 비율이 높아지고 있는 추세다. 양념 양꼬치는 고기 퀄리티를 숨길 수 있는데, 양념이 되어 있지 않은 것들은 고기 퀄리티를 속일 수 없지. 지방과 단백질의 비율은 훌륭한 편이다.

 

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언제나 고기 굽는 것은 나의 몫이지. 고기를 구워주는 곳이 아니라면 고기를 굽는 신성한 의식을 다른 사람에게 양보할 생각은 없다. 내가 직접 구워야 마음이 편하고 또 맛있게 먹을 수 있기 때문이다. 하지만 이날은 대화를 너무 많이 하고 고기 굽는 것에 소홀히 한 나머지 고기를 조금 태웠다. 흑흑. 반성해야지.

 

고기를 굽고 있는 도중 나온 건두부 무침. 건두부, 양파, 고추와 파를 넣고 매운 소스에 잘 무친 요리다. 예전에는 먹지 않은 음식인데 이제는 나도 모르게 줄곧 찾게 된다. 일반 두부도 맛있지만 이런 건두부 또한 나름의 매력과 맛이 있다.

 

자칫 심심할 수 있는 건두부에 자극적인 양념을 해서 질리지 않고 먹을 수 있다. 두부는 어떠한 양념과도 잘 어울리는 참으로 좋은 식재료가 아닐 수 없다. 이런 두부 무침 한 젓가락에 소주 한 잔이면 그 어떤 안주가 부럽지 않다. 양꼬치를 먹을 때 조금 느끼하다 싶으면 입가심을 할 용도로도 먹으면 참 좋다.

 

건두부 무침을 안주 삼아 술을 마시며 도란도란 이야기를 나누다 보니 고기가 조금 과하게 익었다. 흑흑. 세상에 맙소사. 내가 이런 실수를 하다니. 앞으로는 대화를 하지 않고 고기를 굽는 것에만 집중하겠다고 다짐했다. 과하게 구워졌지만 고기의 퀄리티가 워낙 좋아서 양고기 특유의 맛을 잘 느낄 수 있었다. 거기에 내가 좋아하는 쯔란이나 양념을 찍어 먹어도 참 맛있었다.

 

지인이 국물이 필요하다고 해서 주문한 온면. 탄수화물은 최소한으로 섭취하고 있어서 면은 먹지 않고 국물만 마셨다. 국물은 살짝 얼큰하면서 감칠맛이 났다. 양꼬치나 건두부 무침을 먹을 때 맛의 변화를 주고 싶다면 이런 온면을 주문하는 것이 정답이다. 이날 조금 과음을 하긴 했지만 안전하게 집에 잘 귀가했다. 삼각지 근처에서 맛있는 양고기와 각종 중국 요리를 먹고 싶다면 한 번 가볼 것을 추천하는 곳이다.