[당산] 육갑식당 - 소고기도 맛있고, 돼지고기도 맛있고

오랜만에 중국에서 손님이 왔다. 그렇다면 맛있는 것을 먹는 것이 접대의 기본 도리이자 덕목이지. 그래서 어떤 것을 먹고 싶은지 물어보니 고기를 먹고 싶다고 한다. 참으로 올바르고 바람직한 손님이 아닐 수 없다. 그래서 당산역에 있는 육갑식당을 가기로 결정하고 조금 이르게 퇴근 후 룰루랄라 발걸음을 옮겼다.

 

역시 조금 이르게 퇴근을 하고 도착하니 좌석이 굉장히 여유롭게 있었다. 예약을 하고 오긴 했지만 일찍 방문하면 좋은 자리를 선점할 수 있는 기회가 있지. 우리 모두 예약을 하고 일찍 다니는 습관을 기르도록 하자. 육갑식당의 내부는 좌석 거리가 좁지 않고 괜찮은 편이었다.

 

메뉴. 소고기와 돼지고리를 판매하고 있고 다양한 부위가 있다. 우리는 먼저 소고기로 시작을 하기로 하고 이후에 디저트로 돼지고기를 먹기로 했지. 그래서 꽃살을 주문했다. 꽃살이 어디 부위인지 물어봤는데 살치살이라고 한다.

 

쌈장, 소금, 와사비, 동치미와 양파 소스. 이건 공통으로 먹는 것이 아니라 인원에 맞게 준비해준다. 이런 면은 마음에 들었다. 이런 반찬은 대부분 기성품이기 때문에 맛을 평할 것은 없다.

 

쌈채소, 샐러드와 파무침. 내가 워낙 파무침을 좋아하긴 하지만 육갑식당의 파무침은 정말 맛있었다. 그래서 내가 하나 다 먹고 따로 리필을 했지. 파는 몸에 좋으니 많이 먹어도 나쁘지 않다.

 

참으로 찬란한 모습의 꽃살. 부위가 부위이니 마블링이 상당하다. 난 소고기보다 돼지고기를 더 좋아하는 편이지만 가끔 이렇게 지방 가득한 소고기를 먹는 것도 나쁘지 않지.

 

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꽃살이 나올 때 함께 나온 계란찜과 된장찌개. 예전에는 이렇게 계란찜과 된장찌개를 무료로 제공하는 곳이 많았지만 요즘은 물가가 많이 올라서 따로 주문을 해야 하는 곳들이 대부분이다. 육갑식당의 계란찜은 평범했고, 된장찌개는 상당히 맛이 좋았다. 그래서 밥 한 공기 주문해서 된장술밥처럼 먹었다.

 

고기를 굽는 것은 언제나 나의 몫이다. 나는 고기 굽는 것에 일가견이 있기 때문이다. 다른 사람이 집게를 잡고 고기를 잘 못 굽는 것을 보면 마음이 어두워지고 초조해진다. 이런 나의 성격을 알고 있는 손님과 일행은 나의 굽는 모습을 잘 감상했다.

 

잘 구워진 꽃살을 맛있게 냠냠. 마블링이 상당한 만큼 소고기 특유의 기름짐이 상당하다. 이런 기름진 맛은 소주를 불러 일으키는 맛이지. 그래서 과음을 했다. 3명이 4인분을 먹었는데, 이 정도 먹으니 물리는 느낌이 들어서 디저트로 입가심을 하기로 했다. 그래서 돼지고기를 주문했지.

 

디저트로 주문한 가브리살. 역시 고기를 먹은 후 디저트는 고기가 최고다. 이쯤 되니 술이 좀 들어가서 사진을 여러 장 찍지 못했다. 흑흑, 오오 이것이 바로 슬픔.

 

판을 한 번 교체한 후 맛있게 구웠다. 이번에도 역시 내가 구웠지. 내 입에는 가브리살이 좀 더 맛있고 잘 맞았다. 아무래도 내가 돼지고기를 좀 더 좋아해서 그럴 것이다. 일행과 손님은 소고기가 더 맛있다고 했다. 당산역에서 맛있는 소고기와 돼지고기를 함께 먹고 싶다며 한 번 가볼 것을 추천하는 곳이다.