[중계] 납대울집 - 퀄리티 좋은 돼지고기와 친절한 서비스

날이 몹시 더운 어느 날, 고기를 먹으며 체력을 보충하기로 했다. 그래서 어디서 고기를 맛있게 먹을까 잠시 고민을 하다가 지난 번에 삼겹살을 맛있게 먹었던 납대울집에 가기로 했다.

 

2024.06.17 - [식도락 - 강북] - [중계] 납대울집 - 수준 높은 돼지 생고기 전문점

[중계] 납대울집 - 수준 높은 돼지 생고기 전문점

언제 가더라도 단체 고객 예약이 있는 납대울집. 이날도 우리가 방문을 한 이후에 얼마 지나지 않아 6명 정도의 고객이 한 번에 들어왔다. 인기가 많은 곳은 이렇게 단체 예약도 잘 잡힌다.

 

메뉴. 삼겹살, 목살, 항정살, 갈매기살과 가브리살을 판매하고 있고 김치찌개, 된장찌개, 계란찜, 냉면과 볶음밥도 판매하고 있다. 이날은 느끼한 고기가 먹고 싶어서 항정살 2인분을 주문하고, 계란찜과 된장찌개도 추가 주문했다.

 

김치, 콩나물, 새우젓, 와사비, 쌈장, 쌈무, 고추, 마늘과 상추가 반찬으로 나온다. 김치와 콩나물은 그냥 먹어도 맛있고 불판에 올려 고기와 함께 구워 먹어도 좋다. 김치나 콩나물 관리가 상당히 잘 되고 있어서 언제 먹어도 맛이 좋다.

 

아름다운 모습의 항정살. 퀄리티가 상당하다. 이런 동네 고깃집의 경우 삼겹살이나 목살 외의 다른 고기는 주문이 많지 않아 퀄리티가 떨어지는 경우가 좀 있는데 납대울집은 고기 관리를 잘 하는 모습을 보인다. 고기와 함께 꽈리 고추, 새송이 버섯과 양파가 나온다.

 

보기 좋게 항정살, 꽈리 고추, 콩나물, 새송이 버섯, 양파와 김치를 한 번에 다 올린 후 굽도록 한다. 돼지 기름으로 인해 구워지는 김치와 콩나물 같은 것들은 참으로 먹기 좋지. 고기 집도는 언제나 나의 몫이다. 이 신성한 의식을 남이 하게 할 수 없지.

 

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된장찌개. 비록 고기가 들어가지 않았지만 3,000원이라는 저렴한 가격에 판매를 하고 있다. 두부, 양파, 애호박과 고추를 넣어 칼칼하게 끓인 된장찌개인데 그 맛이 실로 기가 막히다. 밥 한 공기 주문해서 된장술밥처럼 만들어 먹고 싶었지만, 그러면 볶음밥을 먹지 못하기 때문에 그냥 찌개만 먹었다.

 

아름답게 잘 구워진 항정살. 역시 나의 고기 굽는 솜씨는 세계 제일이다. 항정살은 독특한 식감과 함께 녹진한 지방의 맛과 고소한 단백질의 맛을 함께 느낄 수 있는 좋은 부위다.

 

잘 구워진 항정살은 소금을 살짝 찍어 맛을 본다. 아, 이 맛이 참 그리웠ㄷ다. 잘 구워진 항정살을 먹고 소주 한 잔 마시니 온 몸의 피로가 풀리는 기분이었다. 이 맛에 돼지고기를 먹지.

 

채소를 많이 먹으라는 짝꿍의 말을 잊지 않고, 고기를 먹을 때면 언제나 이렇게 상추 쌈을 해서 먹는다. 상추 쌈을 해서 먹을 때 항정살을 한 점만 넣으면 뭔가 서운하기 때문에 두 점을 넣고 콩나물, 김치, 쌈장과 와사비를 올려 먹었다. 항정살의 느끼한 맛을 쌈장과 와사비가 잘 잡아준다.

 

계란찜. 계란찜의 양이 상당히 많다. 언제 먹어도 항상 큰 만족감을 느끼는 계란찜이다. 계란과 깨 외에 다른 것들은 넣지 않고 만들어서 굉장히 고소한 맛이 특징이다. 이 역시 참으로 훌륭한 소주 안주지.

 

우리나라의 미덕이자 전통 후식인 볶음밥을 먹지 않으면 서운하지. 볶음밥은 김치, 콩나물과 참기름을 넣고 볶아주고, 고기가 남앗을 경우, 고기도 잘게 잘라서 볶아준다. 우리는 고기를 일부러 조금 남긴 후 함께 볶는 편이다.

 

고슬고슬 잘 볶아진 볶음밥이 맛이 없을 수가 없다. 탄수화물을 줄이고 있지만, 이런 후식을 먹지 않는 것은 큰 죄를 짓는 것과 다름 없지. 오랜만에 짝꿍과 맛있는 항정살과 볶음밥을 기분 좋게 먹은 날이었다. 중계동에서 퀄리티 좋은 돼지고기를 먹으며 친절한 서비스를 누리고 싶다면 꼭 한 번 가볼 것을 추천하는 곳이다.

 

납대울집 서울 노원구 중계로 162-11