[중국/이우] 경풍교자(庆丰饺子) - 수제 만두와 즐기는 맛있고 다양한 요리

중국 출장 먹거리 마지막 포스팅을 장식할 곳은 지난 번에 맛있게 만두를 즐겼던 경풍교자다. 중국 출장을 가게 되면 가급적 같은 음식점은 가지 않으려고 노력을 하지만 출국 전 아침을 든든하게 먹기 위해 방문했다. 경풍교자는 만두를 직접 빚어 파는 곳으로 유명하다고 한다.

 

2025.07.07 - [식도락 - 해외] - [중국/이우] 경풍교자(庆丰饺子) - 다양한 수제 만두와 요리

[중국/이우] 경풍교자(庆丰饺子) - 다양한 수제 만두와 요리

비교적 이른 오전임에도 고객들이 계속 찾아왔다. 매장 한 쪽에서는 주인의 아들로 보이는 아이가 공부를 하고 있었다. 녀석, 무럭무럭 자라나렴.

 

오전에 일찍 방문해서 그런지 종업원으로 보이는 사람들이 굉장히 빠르게 만두를 빚고 있었다. 이 수제 만두를 포장 판매도 한다고 한다. 포장 판매는 한 근 단위로 하는데 중국의 한 근은 600g이 아니라 500g이다. 만두 500g이면 하루를 배불리 먹을 수 있지.

 

메뉴. 이번에도 역시 알아들을 수 없는 만두가 참 많다. 이럴 때는 법인장에게 적당히 잘 시켜달라고 해야지. 만두는 12개, 20개와 30개 단위로 판매를 한다.

 

만두는 찐만두, 물만두와 군만두를 판매하고 있고 그 밖에 간단한 면, 두부, 고기와 채소 요리를 판매한다. 이것저것 먹어보기 위해서 다른 것도 좀 주문했다.

 

만두를 찍어 먹을 소스를 만들 수 있는 공간도 있다. 굴소스, 식초, 간장, 고추기름, 참기름, 고추, 마늘, 고수와 중국 된장 등이 있다. 개인 취향에 맞게 소스를 만들어 먹으면 된다.

 

반응형

내가 만든 소스. 고추기름, 참기름, 마늘, 고추와 고수 등을 넣었다. 내가 만들었지만 정말 맛이 좋았다. 역시 뭐든 평균 이상을 만드는 멋진 나.

 

우리나라로 귀국하기 전에 마지막으로 송화단을 먹었다. 연두부, 송화단, 땅콩, 마늘과 고수가 들어간다. 이 송화단 맛은 도무지 잊을 수가 없다. 조만간 또 중국에 출장을 가게 되면 그때도 먹어야지.

 

세도맥주의 송화단과 비교를 하면 녹진한 맛이 약한 대신 더 탄력이 있다. 두부와 함께 먹으니 더욱 맛이 좋은 것 같다. 송화단은 제대로 술 안주이지만 귀국하는 날이었기 때문에 술은 마시지 않았다.

 

중국 당면을 사용해서 만든 볶음 요리. 마치 양장피와 비슷한 맛이 났는데 재료도 비슷해서 그런 것 같다. 중국 당면, 오이, 마늘, 고수, 땅콩과 기타 향신료를 넣어서 만들었다. 상당히 따뜻하게 나왔는데 비빔 국수를 먹는 느낌이 났다.

 

고기 만두. 다른 것은 전혀 넣지 않고 오로지 고기만 넣어 만들었다. 그래. 만두는 이래야지. 만두는 찐만두와 군만두를 주문했는데 찐만두가 먼저 나왔다.

 

고기가 잔뜩 들어갔지만 전혀 퍽퍽하지 않다. 고기의 지방과 육즙이 수분을 보충해주기 때문이다. 이 사진을 찍고 내가 만든 소스에 콕 찍어 먹으니 더욱 맛있게 느껴졌다.

 

아름다운 군만두. 일본에서 쉽게 볼 수 있는 스타일로 나온다. 이런 스타일의 원조는 아마 중국이겠지. 만두를 구운 후에 전분 물을 뿌린 후 가볍게 찌는 스타일이다.

 

한쪽은 바삭하고 한쪽은 쫀득한 식감을 느낄 수 있는 군만두. 군만두는 고기와 새우를 넣었는데 찐만두보다 더 맛있게 느껴졌다. 전부 다 먹고 싶었지만 배가 불러서 조금 남기고 돌아갔다. 이우 강남4구에서 맛있는 만두를 먹고 싶다면 한 번 가볼 것을 추천하는 곳이다.