[노원] 본가 - 부드럽고 달달한 맛이 인상적인 LA갈비

짝꿍은 LA갈비를 참 좋아한다. 그래서 서울 여기저기 맛있는 LA갈비를 찾아 다니는 것도 나름의 재미라고 할 수 있지. 짝꿍이랑 놀다가 갑자기 LA갈비가 먹고 싶다고 한다. 그래서 어디서 어떻게 맛있게 먹을까 좀 찾아보다가 마땅한 곳이 없어서 본가라는 프랜차이즈 매장으로 향했다. 분명 사진을 정확하게 찍은 것 같은데 왜 이렇게 흔들렸지.

 

전형적인 깔끔한 프랜차이즈 매장의 내부 모습. 우리는 점심 시간이 지나서 방문을 했기 때문에 매장은 상당히 여유로운 모습이었다. 우리를 제외하면 두 팀 정도의 고객이 있었다.

 

메뉴. 우삼겹, 본가 시그니처, 꽃살, 갈비, 삼겹살과 육회를 판매하고 있다. 식사로는 갈비탕, 된장찌개와 냉면을 판매하고 있다. 우리는 LA갈비와 차돌된장찌개를 주문했지.

 

본가에서 고기를 시키면 다양하고 많은 양의 쌈 채소가 나온다. 우리가 흔히 볼 수 있는 상추, 깻잎과 더불어 어쩌고와 저쩌고 그리고 당근 등 다양한 것들이 나온다. 채소 이름은 잘 몰라도 되니 자세한 설명은 생략한다.

 

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마늘, 쌈장, 샐러드, 무생채, 파절이, 양파 장아찌, 궁채 장아찌와 김치가 나온다. 궁채 장아찌가 굉장히 아삭하고 신선했다. 다른 반찬 맛은 평범했다. 파절이는 내가 워낙 좋아하기 때문에 내가 다 먹었지.

 

아름다운 모습의 LA갈비. 양념이 너무 진한 색이어서 짜지 않을까 살짝 걱정을 했지만, 가게 주인이 짜지 않다고 우리를 안심 시켰다, 그의 말을 믿고 잘 굽도록 해야지.

 

고기 굽는 것은 언제나 나의 몫이지. 난 고기 굽는 것을 즐기고 또 잘 한다. 고기를 구울 때는 온전히 내가 세상을 다 가진 것 같은 느낌이다.

 

낮술은 최대한 지양하고 있지만 LA갈비를 먹는데 술이 빠질 수 없지. 그래서 소주 한 병 주문했다. 소주와 함께 차돌된장찌개도 함께 나왔다. 찌개 양이 굉장히 많고 묵직한 느낌이 들었다.

 

짠, 알맞게 잘 구워진 LA갈비. 먹기 좋은 사이즈로 자른 후 사진을 찍었다. 짝꿍에게는 살코기 부분을 건네주고, 나는 뼈에 붙어 있는 부분을 먹었다. 역시 짝꿍을 한 없이 생각하는 멋진 나.

 

가게 주인의 말처럼 LA갈비가 많이 짜지 않다. 적당히 짜면서도 달달한 맛이 나는 것이 입에 착착 감긴다. 아아, 이것이 바로 극강의 감칠맛이라고 할 수 있지. LA갈비에 양념이 잘 스며들어서 굉장히 부드러웠다. 이런 LA갈비 소주 한 잔 마시면 그야말로 천국이지.

 

뼈에 붙어 있는 고기도 맛있게 냠냠. 뼈에 붙은 부분은 살짝 질기긴 하지만 먹기에 불편한 정도는 아니다. 소주 한 잔 털어 넣고 이 고기 하나 먹으면 딱이다.

 

밥은 반 공기만 말아서 짝꿍과 나눠 먹었다. 한 공기를 다 말면 고기를 많이 먹지 못하기 때문이다. 고기를 먹을 때는 최대한 탄수화물을 줄여야 한다. 된장찌개 국물 맛이 굉장히 진하고 또 차돌박이도 많이 들어있다. 고기가 많이 들어있는데 싱거운 맛이 날 수가 없지.

 

짝꿍이 채소를 많이 먹으라고 해서 상추에 쌈을 싸서 먹었다. 이렇게 먹는 것도 나쁘진 않지만 역시 LA갈비는 그냥 먹는 것이 더욱 맛있다. 프랜차이즈이기 때문에 일부러 찾아갈 필요는 없고 근처에 있다면 한 번 가볼 것으로 추천하는 곳이다.