[명동] 딘타이펑 - 대만식 소롱포와 우육면

오랜만에 짝꿍과 함께 명동 나들이를 갔다. 얼마 전에 딘타이펑 상품권을 선물 받았는데 명동에 딘타이펑이 있어서 상품권을 쓰기로 결정했다. 딘타이펑은 대만에서 시작된 딤섬 전문점인데 세계적으로 굉장한 인기를 끌고 있는 곳이다. 세계에서 꼭 가보고 싶은 레스토랑 100 곳에 선정 되었으며 그 인기에 힘입어 국내에도 들어왔다.

 

딘타이펑은 언제 가더라도 인기가 많다. 점심시간을 훌쩍 지나 갔음에도 불구하고 약 5분 정도 웨이팅을 한 후 자리에 앉았다. 아쉽게도 자리 선택을 할 수 없었지만, 짧은 웨이팅도 감지덕지다.

 

메뉴. 우육면, 새우소롱포와 라웨이황과를 주문했다. 딘타이펑을 갈 때면 난 언제나 우육면을 먹는다. 라웨이황과는 매운 오이 절임을 말한다. 파이황과와 비슷한 오이 요리라 생각하면 된다. 난 오이를 무척 좋아한다. 수분이 많아 쉽게 배가 부른 오이. 다이어트 음식으로 제격이다.

 

기본 반찬. 이 별 거 없는 것 같은 짜사이가 참 맛있다. 자차이라는 이름이 있지만 국내에서는 짜사이로 불린다. 뭐라 불러도 맛있으니 이름은 크게 상관없다. 그냥 본인이 부르고 싶은 대로 편하게 부르는 것이 좋다. 그러니 난 짜사이라 말해야지.

 

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라웨이황과. 매운 오이 절임이다. 절인 오이를 고추기름과 함께 버무렸다. 라웨이황과. 새콤달콤한 맛이 맥주 안주로 딱이다. 새콤달콤한 맛이 식욕을 돋우는 역할을 톡톡히 한다. 마침 짝꿍이 생맥주 한 잔을 주문해서 맛있게 냠냠.

 

새우 샤오롱바오. 흔히 소룡포라 잘못 알려진 소롱포이다. 라웨이황과를 안주 삼아 거의 다 먹었을 때 마침 딱 알맞은 타이밍에 잘 나와주었다. 샤오롱바오는 육즙이 가득한 만두 소를 얇은 만두피로 감싼 후 잘 쪄낸 음식을 말한다. 만두를 만들 때 처음부터 육즙을 넣을 수 없기 때문에 육즙은 젤라틴으로 굳힌 후 열을 가해 액체로 만든다.

 

간장을 묻힌 생각을 조금 올려서 맛있게 냠냠. 통통 튀는 새우 살과 육즙의 조화가 아름답다. 만두 피는 전혀 질기지 않으면서도 쫄깃하다. 역시 딘타이펑의 간판 메뉴라고 할 수 있는 음식이다. 요새 소롱포를 잘 하는 곳이 많아졌지만 딘타이펑의 소롱포는 뭔가 특별함이 느껴진다.

 

내가 주문한 우육면. 딘타이펑은 우육면과 우육탕면을 판매하는데 우육면엔 고기가 들어있고 우육탕면엔 고기가 없다. 3천원 차이가 나지만 그 값어치를 충분히 하기 때문에 가급적이면 우육탕면이 아닌 우육면을 먹도록 하자. 그릇에 덜어서 맛있게 냠냠. 부드럽게 잘 익은 고기는 전혀 질기지 않다. 면은 쫄깃한 느낌보다 부드러운 느낌이 강한데 그 때문인지 이 면이 국물과 상당한 조화를 이룬다. 아아, 언제 먹어도 참으로 맛있는 우육면이다. 기분 좋게 배부름을 느끼고 만족스럽게 나온 딘타이펑. 명동에서 언제 누구와 맛있는 대만식 소롱포와 우육면을 즐기고 싶다면 강력하게 추천하는 곳이다.