[쌍문] 부티풀 한우양곱창구이 - 친절한 서비스와 진한 맛이 일품인 모둠 곱창

오랜만에 존경해 마지 않는 선배님과 식사가 잡혔다. 그래서 어디서 무엇을 맛있게 먹을까 고민을 하다가 선배님 직장 근처인 쌍문역에 가서 적당한 것을 먹기로 했다. 오랜만에 곱창을 먹자고 하여, 그렇게 찾아간 부티풀 한우양곱창구이. 네이버에 적힌 상호와 가에 걸린 상호가 다르다.

 

내부는 곱창 가게와 잘 어울리지 않는 하우스 음악이 흘러 나온다. 이런 하우스 음악은 상당히 오랜만에 들었다. 선배님 퇴근 시간에 맞춰 방문을 했을 때는 고객이 많이 없었는데, 우리가 나갈 때는 만석이었다. 나름 이곳의 맛집인 것 같다.

 

메뉴. 소곱창과 돼지곱창을 함께 판매하고 있고, 짜파게티, 불닭면, 떡갈비, 계란찜, 주먹밥과 볶음밥도 판매한다. 특이하게 곱창 가게에서 스텔라 생맥주를 판매한다. 우리는 모둠 곱창 구이를 주문했다.

 

기본 반찬으로 두 종류의 양념 소스, 김치, 쌈장, 마늘, 겉절이, 선짓국, 간과 천엽이 나온다. 이렇게 간을 주는 것은 좋긴 하지만 간에는 기생충이 많기 때문에 생으로 먹는 것은 좀 위험하고 곱창과 함께 구워 먹는 것이 좋다.

 

소 간에 붉은 반점이 없어서 안심하고 구워 먹을 수 있었다. 소 간은 구워 먹으면 참 고소하고 좋다. 천엽은 그냥 먹어도 좋고 곱창과 함께 구워 먹어도 좋다.

 

아름다운 모습의 모둠 곱창. 곱창은 구워서 나온다. 염통, 곱창, 오드래기, 대창, 표고버섯과 떡이 함께 나온다. 모둠 곱창과 함께 먹으면 좋은 부추와 양파도 나온다. 부추와 양파를 소 기름에 튀기듯이 구워 먹으면 참 맛있지.

 

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가장 빠르게 구워지고 오래 구우면 질겨지는 염통을 먼저 먹기로 한다. 염통은 마늘 소금 양념 소스에 찍어 먹었다. 소스에서 마늘 맛이 강하게 느껴지진 않는다. 염통의 맛이 상당히 좋다.

 

평소에 떡을 잘 먹지 않는 편이지만, 이렇게 소 기름에 구워진 떡은 잘 먹는다. 참으로 맛있지. 그만큼 살이 찌는 단점이 있긴 하다. 하지만 이럴 때 한 번 먹는 것은 나쁘지 않지.

 

소 곱창만 파는 전문점에 비해서는 곱이 조금 부실하게 들어 있었지만, 고소한 맛과 곱창 특유의 기분 좋은 식감도 잘 느낄 수 있었다. 이런 곱창에는 역시 소주가 잘 어울리지.

 

입 안이 좀 느끼하다 싶을 때 이렇게 선짓국을 먹으면 좋다. 선짓국은 살짝 칼칼한 편인데, 이 칼칼한 맛이 입 안의 느끼함을 잘 없애준다. 선지도 촉촉하고 부드러워서 맛있게 잘 먹었다.

 

대창은 굉장히 느끼하기 때문에 가장 마지막으로 먹었다. 소 기름의 맛을 온전히 느낄 수 있는 대창은 그 맛이 굉장히 진하고 강하지만 쉽게 물려 많이 먹지 못한다. 어릴 때는 이 대창을 참 좋아했는데. 이제는 얼마 먹지 못하는 몸이 되었구나.

 

볶음밥을 주문할까 하다가 나와 선배님이 좋아하는 짜파게티가 있어서 주문했다. 트러플 오일을 넣어 만든 짜파게티인데 깻잎을 올리니 트러플 향과 서로 충돌을 했다. 가격을 내리고 트러플 오일을 빼던가, 가격을 유지하고 깻잎을 없애는 편이 낫겠다. 전체적으로 불만 없이 맛있게 잘 먹고 즐긴 부티풀 한우양곱창구이. 쌍문동에서 맛있는 모둠 소 곱창 구이를 먹고 싶다면 한 번 가볼 것을 추천하는 곳이다.

 

부티풀 한우양곱창구이 서울 도봉구 도봉로114길 22-8