[을지로] 이남장 - 전통 있는 강북 최고의 설렁탕

오랜만에 이남장에서 점심을 먹으며 미팅을 할 일이 생겼다. 이남장은 을지로에서 시작을 해서 지금은 명동, 삼성동 등에 분점이 있다. 분점은 따로 가보지는 않았고, 내 마음 속에는 언제나 이남장 하면 본점이다. 우리가 방문했을 때는 1층은 만석이라 2층으로 올라가라는 안내를 받았다.

 

2023.12.06 - [식도락 - 강북] - [을지로] 이남장 - 강북 최고의 설렁탕

[을지로] 이남장 - 강북 최고의 설렁탕

 

 

1층에 비해 넓고 쾌적한 2층. 2층은 만석까지는 아니었고 반 정도 자리가 차있었다. 우리는 남아 있는 자리 중 가장 시원한 곳에 앉았지. 이제 더위를 먹으면 위험할 나이라서 항상 더위를 피해야 한다.

 

메뉴. 설렁탕, 내장탕, 족탕, 도가니탕, 수육과 족수육 등을 판매하고 있다. 지난 번 방문했을 때보다 가격이 소폭 상승했지만 이 정도 가격은 수용할 수 있는 범위다. 요새 냉면 값을 생각하면 감지덕지지. 우리는 설렁탕과 함께 반주 한 잔 하기 위해 소주도 주문했다.

 

유이한 반찬인 김치와 섞박지. 김치와 섞박지는 마음껏 리필이 가능하다. 설렁탕 파는 곳에서 이런 것에 리필이 인색하다면 살아남을 수 없지. 이번에는 김치가 좀 시었고 섞박지는 참 맛이 좋았다.

 

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곱디 고운 설렁탕의 모습. 파와 후추는 내가 소량 넣은 것이다. 처음 나올 때는 아무런 재료 없이 그냥 제공한다. 기호에 맞게 파, 소금과 후추를 넣어 먹으면 된다. 지금 봐도 참 아름답구나. 다른 가게에서 파는 것보다 육수 색이 진한 것이 특징이다.

 

설렁탕은 소면과 밥이 토렴 되어 나오는데 양이 부족하다고 느낄 경우 소면과 밥을 무료로 추가할 수 있다. 어린 시절의 나였더라면 처음부터 추가를 외쳤겠지만, 이제 추가할 수 없는 나이가 되었다. 아아, 야속한 세월의 흐름이여. 설렁탕에 들어가는 고기는 양지 부위를 사용하는데 굉장히 부드럽고 고기의 진한 맛도 잘 느낄 수 있다.

 

소면도 섭섭하지 않게 충분한 양이 들어있다. 소면을 먼저 먹은 후 밥을 먹어도 되고, 밥을 먼저 먹은 후 소면을 먹어도 된다. 난 소주 한 잔 마시고 소면을 안주 삼아 후루룩 먹었다.

 

양지와 김치를 맛있게 냠냠. 김치의 신 맛이 양지와 잘 어울린다. 이렇게 한 번 먹고 소주 한 잔 기울이면 극락에 있는 것 같은 기분을 느낄 수 있다.

 

밥도 든든하게 떠먹어야지. 설렁탕 한 그릇 뚝딱 먹고 근처 카페에 가서 마저 업무를 봤다. 을지로, 종로에서 맛있는 설렁탕을 먹고 싶다면 꼭 한 번 가볼 것을 추천하는 곳이다.