[방이] 별미곱창 - 깊고 진한 맛이 인상적인 모둠 곱창과 친절한 서비스

잠실에서 일정을 잘 소화한 후 방이동으로 자리를 옮겨 저녁을 먹기로 했다. 하루를 보람차게 지냈으니, 그에 대한 보상으로 당연히 고기를 먹어야지. 그래서 어떤 고기를 맛있게 먹을까 잠시 고민을 하다가 곱창을 먹기로 했다. 그렇게 룰루랄라 찾아간 별미곱창. 방이동에서 나름 유명한 곳이다.

 

비교적 이른 시간에 도착을 했을 때는 고객들이 많이 없었는데, 퇴근 시간이 지나자 금방 만석이 되었다. 지금 같은 불경기에 평일날 만석이 되다니. 불경기여도 장사가 잘 되는 곳은 항상 잘 되는 것 같다.

 

모둠 곱창을 비롯해서 소곱창, 막창, 특양, 대창과 볶음밥을 판매하고 있다. 우리는 당연히 모둠 곱창을 주문하고 후식으로 볶음밥을 먹기로 했지. 소 기름에 볶은 볶음밥은 체중 관리에 참으로 좋지 않지만, 그래도 이럴 때 안 먹으면 괜히 서운하고 마음이 어두워진다.

 

소금 기름장, 파김치, 쌈장, 고추, 마늘, 양파 장아찌와 어묵탕이 나온다. 어묵이 굉장히 풍성하게 들어 있어서 이거 하나로도 소주 한 병은 거뜬히 마실 수 있다.

 

어묵이야 저렴한 어묵이지만 이런 어묵탕이 나오면 괜히 반갑고 마음이 좋다. 하지만 어묵탕을 많이 먹으면 곱창을 많이 먹지 못하는 불상사가 일어나기 때문에 적당히 먹고 지인에게 양보하기로 했다. 역시 지인을 잘 배려할 줄 아는 멋진 나.

 

반응형

파김치는 대파를 사용해서 만들었는데 시원한 맛이 참 좋았다. 시원하면서도 아삭한 식감이 잘 살아있고 은은한 단맛과 함께 감칠맛도 느껴졌다. 이런 파김치는 그냥 먹어도 맛있지만 소기름에 볶듯이 구워 먹어도 참 맛있다.

 

아름다운 모둠 곱창의 모습. 곱창, 대창, 막창과 염통의 구성이다. 거기에 파와 양파 무침이 수북히 쌓여서 올라간다. 이런 모습을 보면 벌써 배가 부르다.

 

곱창은 다 구워져서 나오기 때문에 바로 먹으면 된다. 취향에 따라 파 양파 무침을 계속 구워서 먹어도 좋고, 아삭한 식감이 살아있을 때 따로 먹어도 좋다. 난 둘 다 좋아하기 때문에 그냥 막 먹었지. 곱창 안에 곱이 가득 차있는데 누린내나 불쾌한 맛은 전혀 느낄 수 없었다. 막창과 대창 역시 특유의 식감과 맛을 잘 간직하고 있었다.

 

볶음밥을 주문하면 이렇게 따로 볶아준다. 이 모습이 참으로 경건하고 아름답게 보인다. 역시 불에 굽거나 볶는 것은 항상 아름답고 휼륭한 모습이다.

 

아름답게 잘 볶아진 볶음밥. 부추, 김치와 김가루를 넣어 만든 볶음밥이다. 만약 곱창이 남았다면 그 곱창을 잘게 잘라 넣어 먹어도 좋다. 김치, 부추와 김가루가 들어갔는데 맛이 없으면 이상하지.

 

누룽지처럼 오랜 시간 볶으면 바삭한 식감과 고소한 맛을 함께 느낄 수 있다. 결국 이 볶음밥을 먹고 소주를 계속 추가해서 살짝 취했다. 방이동에서 맛있는 곱창을 먹고 싶다면 꼭 한 번 가볼 것을 추천하는 곳이다.

 

별미곱창 본점 서울 송파구 오금로11길 11