[대전] 봉오동백년순댓국&명품흑염소보양탕 - 진한 맛이 일품인 소 내장탕

오랜만에 올리는 충청도 먹거리 포스팅. 이번에도 역시 대전광역시 먹거리 포스팅이다. 충청도의 다른 도시도 출장을 가고 싶지만 아직 다른 도시까지 갈 여력이 없다. 더욱 열심히 노력해서 다른 도시에서도 돈을 벌도록 해야지. 가볍게 미팅을 마친 후 식사를 해결하기 위해 들린 봉오동백년순댓국명품흑염소보양탕. 상호가 참으로 길다.

 

매장 내부 모습은 여느 순댓국, 보양탕을 파는 곳과 다르지 않다. 의외로 상당히 넓고 좌석 수가 많다. 내가 방문했을 때는 연령대가 다소 높은 편이었다. 이럴 때 방문하면 나도 젊은이. 후후후.

 

메뉴. 순댓국, 흑염소 보양탕을 비롯해서 소 내장탕, 육개장, 갈비탕, 도가니탕, 곰탕과 감자탕 등 다양한 요리를 판매하고 있다. 어린이의 취향에 맞게 돈까스도 있다. 나는 소 내장탕을 주문했다.

 

기본 반찬으로 나온 김치와 깍두기. 김치 맛은 평범했고 깍두기 맛은 상당히 좋았다. 이렇게 탕 위주로 파는 곳에서 김치 맛이 평범하기 쉽지 않은데. 그래도 깍두기 맛이 워낙 좋아서 맛있게 잘 먹었지.

 

반찬은 리필이 가능하다. 김치와 깍두기 외에 다양한 반찬도 있다. 깍두기가 워낙 맛이 좋아서 그런지 반찬 통에 깍두기는 거의 없었고 다른 반찬은 제법 많이 남았다. 다른 반찬은 굳이 먹지 않아도 될 거 같아서 따로 가져오진 않았다.

 

아름다운 소 내장탕의 모습. 부추, 깻잎, 파와 우거지 등을 가득 넣어 팔팔 끓여 나온다. 소 내장은 수줍게 숨어있다. 너란 녀석, 부끄러움이 많은 녀석.

 

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국물을 먼저 한 모금 마셔본다. 국물 맛이 굉장히 진하고 풍미가 깊다. 진하다는 말 외에는 표현할 방법이 없을 정도로 입 안을 가득 휘감는다.

 

곱창과 양 등 소 내장가 더불어 채소도 상당히 많이 들어있다. 파가 제법 많이 들어 있어서 개운한 맛이 날 것 같았는데 이렇게 진한 맛이 나는 것이 놀랍다. 파만큼 다른 내장도 그만큼 많이 넣었다는 뜻이겠지.

 

이 가격에 당연히 냉장 내장은 아니겠지만 관리를 잘 해서 그런지 비린 맛이나 누린내는 전혀 느낄 수 없었다. 오히려 내장 특유의 식감과 고소한 맛을 잘 느낄 수 있었다. 이런 소 내장탕에는 밥 한 공기 뚝딱 말아 먹어야 제 맛이다.

 

참으로 맛이 좋았던 깍두기와 내장을 함께 먹으니 그 맛이 더욱 살아난다. 이 사진을 찍은 후 밥을 전부 말아서 훌훌 먹었다. 소주 한 잔이 간절하게 생각났지만 다음 일정이 있어서 술은 따로 마시지 않았다.

 

나도 모르게 완뚝을 하고 말았다. 나트륨 과잉 섭취를 방지하기 위하여, 최근에는 완뚝을 하지 않는 편인데 이날 국물이 워낙 맛이 좋아 이렇게 완뚝을 했네. 대전광역시 둔산동에서 맛있는 소 내장탕을 먹고 싶다면 한 번 방문할 것을 추천하는 곳이다.