[역촌] 바우네나주곰탕 - 고소하고 풍미 깊은 내장탕

사무실에서 일을 보다가 운남덮밥에서 밥을 먹을까 잠시 고민을 했다. 사무실이 있는 빌딩 구내식당 밥은 이제 질렸기 때문이다. 운남덮밥을 가려다가 따뜻하고 시원한 내장탕이 갑자기 먹고 싶어졌다. 그래서 검색을 하다가 바우네 나주곰탕을 찾았다. 그래서 룰ㅜ랄라 발걸음을 옮겼지.

바우네 나주곰탕은 전주가 본점이라고 한다. 나주곰탕인데 나주가 본점이 아니다. 곰탕을 비롯해서 도가니탕, 내장탕, 뚝배기 제육, 돼지국밥, 애호박국밥, 소고기장터국밥, 부대국밥, 소고기 순두부와 막국수 등을 판매하고 있다. 호남 국밥은 거의 다 파는 거 같다.

매장은 신기한 구조로 되어 있다. 2층이 있는데 2층도 매장인지는 잘 모르겠다. 내부 모습은 바우네 나주곰탕 프랜차이즈의 인테리어인 것 같다. 내가 방문했을 때는 비교적 연령대가 높은 고객들이 많았다.

여러 종류의 소스가 있다. 내가 좋아하는 들깨 가루도 있지. 새우젓은 국밥의 간이 안 맞을 때 넣으면 좋다. 난 내장탕을 주문했기 때문에 들깨 가루를 제외한 소스는 따로 사용하지 않았다.

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상당히 준수했던 깍두기와 김치. 둘 다 맛이 좋았다. 국밥 집은 이래야 한다. 가끔 김치는 맛있는데 깍두기가 맛 없는 집이 있고, 반대로 김치는 맛 없는데 깍두기는 맛있는 집이 있다. 둘 다 맛있어야 국밥 집은 오래 영업을 할 수 있다.

내장탕. 밥과 함께 나오는데 내장탕 건더기가 조금 적은 느낌이 들었다. 그래도 밥이랑 함께 먹으면 충분할 수 있는 양이다. 이제 예전만큼 먹지 못하니 이 정도 양이 적당할 수도 있다.

소곱창, 양과 천엽 등의 소 내장이 들어있, 고사리, 파와 팽이 버섯 등의 채소도 들어간다. 국물을 먼저 먹어보니 상당히 묵직하게 다가온다. 진한 맛과 고소한 맛과 풍미가 함께 느껴진다. 그런데 양이 적네.

밥과 함께 소 내장을 맛있게 냠냠. 맛은 참으로 훌륭한데 양이 아쉬워서 뭔가 좀 부족한 느낌이 들었던 바우네 나주곰탕. 양을 좀 늘린다면 단골이 될 거 같은 곳이다. 응암역 인근에서 맛있는 소 내장탕을 먹고 싶다면 한 번 가볼 것을 추천하는 곳이다.

바우네나주곰탕 역촌점 서울 은평구 진흥로 43