[청주] 엉클부대찌개 - 가볍고 깔끔하게 즐기기 좋은 분대찌개

오랜만에 청주로 출장을 다녀왔다. 몇 년 전만 해도 청주를 제법 왔다 갔다 했는데, 경기가 좋지 않아서 그런지 이제는 잘 오지 않게 된다. 일을 마친 후 오송역에서 KTX를 타기 위해 이동했다. 오송역 근처에서 식사를 해결하기 위해 주변을 좀 둘러보다가 그냥 적당하게 부대찌개를 먹기로 했다. 그래서 찾아간 엉클부대찌개. 전국적으로 지점이 있는 프랜차이즈다.

매장은 전형적인 프랜차이즈 인테리어다. 내가 방문했을 때는 아직 식사 시간이 아니어서 그런지 고객은 많이 없었다. 그래서 편안하게 내가 원하는 곳에 앉았지. 주문은 티오더로 가능한데 1인 부대찌개도 판매하고 있어서, 그걸 주문했다.

김치, 콩나물과 어묵 볶음. 셋 다 맛은 평범했다. 어차피 부대찌개 안에 햄과 소시지 같은 고기가 가득 들어 있으니 반찬이 맛있지 않아도 좋다.

육수, 반찬과 라면 사리가 셀프 바에 있다. 부족할 경우 원하는 만큼 먹을 수 있다. 너무 많이 담으면 음식물 쓰레기가 발생하기 때문에 욕심 부리지 말고 적당히 먹는 것이 중요하다.

밥과 함께 버터를 준다. 아주 오래 전에 잠깐 유행했던 버터 밥을 만들어 먹으라고 하는 것 같다. 버터 밥이나 마가린 밥은 언제 먹어도 맛있긴 하다.

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버터 밥 먹는 방법이 적혀 있다. 밥 위에 올려서 국물에 녹여 먹어도 되지만 국물에 넣어서 풍미를 좀 더 해도 좋다. 취향에 따라 먹으면 된다.

1인 부대찌개. 1인 부대찌개이지만 양은 상당히 많이 나온다. 소시지, 베이컨, 햄, 치즈, 파, 양파와 양배추 등이 들어간 부대찌개다. 부대찌개에 양배추를 넣는 것은 익숙하지 않다. 양배추와 양파가 들어가면 국물이 시원해진다.

양배추와 양파가 들어갔기 때문에, 국물의 풍미를 좀 더 높이기 위해서 버터를 국물 안에 넣고 끓였다. 부대찌개가 끓기 시작하면 식욕을 돋우는 아주 좋은 냄새가 난다.

국물을 넣어 자작하게 먹는 것도 좋긴 하지만 국물은 따로 떠먹기로 하고 보기 좋게 데코레이션을 했다. 소시지와 햄은 언제 먹어도 맛있고, 국물을 잘 머금은 양배추는 이럴 때 한 번은 먹어도 좋을 맛이다. 맛이 나쁘지는 않지만 익숙하지 않은 맛이다.

계속 국물을 졸이면서 먹었다. 국물이 점점 간이 강해지면서 진해진다. 이 국물과 함께 소시지와 햄을 함께 먹으면 더욱 맛있지. 굳이 일부러 찾아갈 곳은 아니고, 오송역에서 부대찌개를 먹고 싶다면 한 번 가봐도 좋을 곳으로 추천하는 곳이다.