[부산] 해복 - 다양하고 맛있는 전복 요리

부산 출장 기간에 먹은 것들을 올려야겠다. 서울이 아닌 곳에 출장을 가면 일하는 보람도 있고, 맛있는 것을 찾아 먹는 재미도 있다. 이번에 올릴 곳은 다양하 맛있는 전복 요리를 파는 해복.

매장은 굉장히 넓고 깔끔하게 되어 있다. 우리가 방문했을 때는 외국인 고객들이 상당히 많았다. 심지어 중동 사람으로 보이는 고객도 있었다. 역시 맛있는 음식은 인종을 가리지 않는구나.

전복죽, 전복찜, 회, 구이, 라면과 칼국수 등을 판매하고 있고 사이드로는 양념게장과 수육도 있다. 대부분이 전복 요리다. 전복은 그냥 먹어도 맛있고 구워 먹어도 맛있고 쪄먹어도 맛있지.

반찬. 김치전, 김치, 동치미, 양념게장, 무말랭이, 콩과 어쩌고 해산물이 나온다. 양념게장은 처음에만 나오고 그 이후에는 아마 추가 요금을 내야 하는 것 같다.

상당한 감칠맛이 느껴졌던 양념게장. 양념 맛이 마치 식해를 먹는 느낌이다. 많이 매울 것 같았지만 내가 먹기에도 무리가 없을 정도였다. 왜 게장을 돈 받고 파는지 알게 되었다.

반응형

전복죽. 전복 내장을 곱게 갈아 넣어 만든 죽이어서 굉장히 색이 진하다. 전복 내장을 갈아 넣으면 맛이 진해지긴 하지만, 내장을 넣지 않은 죽에 비해 비린내가 좀 더 나기 마련이다. 하지만 해복의 전복죽은 그런 비린내를 잘 조절했다.

먹기 좋게 접시에 옮겨 먹는다. 전복도 제법 많이 들어 있고 전복 내장의 깊고 진한 풍미가 잘 느껴진다. 예전에는 왜 죽을 돈 주고 사먹을까 싶었는데 요새는 죽을 잘 먹는다.

전복 구이. 제법 큰 사이즈의 전복을 살과 내장을 분리하고 잘 구웠다. 고소한 냄새가 굉장히 진하게 나는데 잘 구워진 전복은 굉장히 부드러웠고 맛이 좋았다. 소주 한잔 하고 싶었는데 다음 일정이 있어서 술은 마시지 못했다.

전복찜. 전복 살, 내장과 미나리를 같이 쪘다. 취향에 따라 미나리와 함께 먹어도 좋고 그냥 먹어도 좋다. 미나리는 향이 강하지만 대부분의 요리와 잘 어울리는 장점이 있다.

구이보다 더 부드럽게 씹히는 식감이 일품이다. 그냥 먹어도 맛있지만 간장에 살짝 찍어 먹으면 고소한 맛과 짠맛이 조화롭게 잘 어울려서 더욱 맛있게 먹을 수 있었다.

전복찜에 들어 있는 전복 내장은 죽과 함께 먹으니 더욱 진한 맛을 느낄 수 있었다. 탄수화물을 많이 먹으면 안 되는데 어쩔 수 없이 과식을 했네. 부산 해운대에서 맛있고 다양한 전복 요리를 즐기고 싶다면 한 번 가볼 것을 추천하는 곳이다.

 

해복 부산 해운대구 달맞이길 30