[고성] 화진포박포수가든 - 내 마음대로 만들어 먹는 막국수

일이 있어서 강원도 고성군에 다녀왔다. 고성군은 한국 남자라면 치를 떠는 곳 중의 하나로 꼽히는 곳이다. 실질적인 최북단 기초단체이면서, 북한과 인접해 있기 때문에 군인들의 비중이 높다. 육군 22사단을 비롯해서 해, 공군 역시 주둔해 있는 곳이다. 고성군은 속초, 강릉에 비해 유명하지 않지만 토속 음식이 제법 많은 편이다. 대표적으로 도루묵이 꼽히고, 막국수 역시 나름 유명하다. 지금은 도루묵 철이 아니기 때문에 일을 마친 후 막국수를 먹기 위해 화진포박포수가든에 방문했다.

 

평일 점심이었는데, 나름 유명한 곳이라 그런지 의외로 제법 고객들이 많이 있었다. 현지인처럼 보이는 고객도 있었고 나처럼 외지인들로 보이는 고객도 있었다. 좌석은 좌식으로 이뤄져 있는데 뭔가 정겨운 동네 밥집의 모습을 보이고 있다. 낮부터 술을 마시는 고객도 눈에 보였는데, 참으로 부럽기 그지없었다. 난 이제 낮술은 최대한 지양하고 있기 때문에 그저 부러운 눈빛으로 그들을 바라봤다. 요새 술을 절제하고 있는데, 그래서 그런지 식욕이 돋고 건강이 회복되는 느낌이다. 술을 줄이니 점점 돼지가 되어 가는 것 같지만, 그래도 술은 꾸준히 줄여봐야겠다.

 

메뉴. 보쌈, 도토리 묵, 메밀만두, 전병, 명태 식해와 막국수를 메인 메뉴로 판매하고 있다. 겨울 한정으로 메밀로 만든 만둣국도 판매한다. 여기까지 왔으니 최대한 무겁게 식사를 하고 싶었지만, 다음 일정이 있기 때문에 가볍게 식사를 하기로 결정하고 막국수와 도토리 묵을 주문했다. 체중 조절을 위해 과식을 하지 않는 멋진 나.

 

테이블 한 편에는 식초, 들기름, 설탕, 겨자와 양념장이 놓여져 있다. 양념장을 직접 만들어 먹는 재미가 있는 곳이다. 난 신 맛을 굉장히 싫어하기 때문에 식초를 거의 먹지 않는 편이다. 그래서 식초를 넣지 않고 양념장을 만들기로 했다. 신 맛이 나는 음식은 없어져야 마땅하다.

 

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빠르게 나온 도토리묵과 반찬. 반찬은 열무김치와 백김치가 나온다. 두 김치의 시원한 맛과 아삭한 식감이 참 좋았다. 역시 김치가 맛있는 곳에 오면 실망하는 법이 없다. 이렇게 보니 고기가 없는 것이 좀 아쉽네. 다음에 갈 때는 꼭 수육을 먹도록 해야겠다. 몸에 좋고 맛도 좋은 수육.

 

도토리묵만 한 컷 더 찍었다. 특이하게 도토리묵에 김과 사과가 들어간다. 양념이 잘 버무려져 있지만 한 번 더 비비면 더 맛있게 먹을 수 있다. 김이 한 곳에 치우치지 않게 비빈 후 한 입 크게 먹었다. 도토리묵이 상당히 차지고 쫀득하다. 일반 기성품이 아닌 것이 확실하다. 사과가 들어간 것이 좀 어색했는데 사과의 상큼한 맛이 의외로 잘 어울렸다. 양념은 전형적인 도토리묵의 양념 맛이지만 깨가 들어가서 그런지 고소한 맛이 인상 깊었다.

 

막국수와 함께 시원한 동치미 국물이 나온다. 동치미 국물을 가득 넣어 물막국수처럼 먹어도 되고, 살짝 넣은 후 비빔막국수처럼 먹어도 된다. 취향에 따라 물/비빔으로 먹을 수 있으니 참으로 좋은 방식이라 할 수 있다. 직접 만드는 것이 조금은 귀찮을 수도 있지만, 이런 귀찮음을 잘 극복하면 맛있는 음식을 먹을 수 있다.

 

막국수. 깨, 김가루, 소량의 양념장과 삶은 계란 반 개가 올려져 있다. 참으로 심플한 구성이다. 난 비빔보다 물을 더 좋아하기 때문에 동치미 국물을 많이 넣고 물막국수로 만들어 먹었다. 거기에 더불어 설탕, 겨자와 깨를 더 넣고 잘 말아 먹었지. 배가 고파서 이후의 사진은 없다. 메밀 함량이 엄청 높진 않지만 메밀의 맛은 잘 느껴진다. 동치미 국물이 시원해서 면과 상당히 잘 어울린다. 막국수를 직접 만들어 먹는 재미가 있는 화진포박포수가든. 고성군에 찾아간다면 한 번 가봐도 좋을 곳으로 추천한다.