[연남] 바다약방 - 다양하고 맛있는 해산물 요리

어쩌다 보니 연남동에 자주 방문을 해서 앞으로 연남동 먹거리 포스팅을 좀 해야겠다. 이번에 올릴 곳은 다양한 해산물 요리를 파는 바다약방. "밀려오는 맛의 파도"라는 문구가 인상적이다.

오픈 시간에 맞춰 방문을 해 그런지 처음에는 고객들이 없다가 나중에는 훅 밀려 들어오더라. 만석인 사진을 찍고 싶었는데 먹느라 바빠서 사진을 찍지 못했다. 누가 누군지 모르는 연예인 싸인이 매장 안에 제법 많이 붙어 있었다.

주문은 테이블에 부착된 티오더를 통해서 가능하다. 다양한 회, 해산물 요리와 더불어 매운알 곤이 볶음과 파스타 등도 있다. 굳이 이런 곳에서 파스타를 먹지 않아도 되니, 함께 간 지인들이 먹고 싶은 것들로 주문을 하기로 했다.

기본으로 나오는 반찬과 김. 블로그를 좀 찾아보니 나오는 반찬은 항상 바뀌는 거 같다. 많지 않지만 정갈하게 나오는 것이 특징이다. 김은 조미가 되지 않은 것이 나오는데 하나 둘 집어먹기 좋았다.

안키모. 아귀 간이다. 내가 대학생이던 시절에는 먹는 사람만 먹는 요리었는데 이제는 아귀 간으로 김밥도 만들고 찜도 만들고 아주 다양한 요리를 만들고 있다. 아귀 간은 바다 생선의 간 중에서 가장 진한 맛을 가지고 있는 것이 특징이다. 쥐치 간도 맛있긴 하지만 아귀 간의 진한 맛을 따라가진 못한다.

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모둠 숙성 회. 전복, 삼치, 연어, 고등어, 도미, 광어와 새우 등이 나온다. 숙성을 했기 때문에 활어 회에 비해 식감이 좀 떨어진 하지만 특유의 감칠맛도 있고 맛도 상당히 좋았다.

소금 김밥. 개인적으로 대체 왜 이 소금 김밥이 전국적으로 유행하는지 모르겠다. 들어가는 재료가 김, 소금, 밥과 소량의 기름이기 때문에 어딜 가더라도 평균적인 맛이 난다.

비록 고기는 없지만 항공샷도 한 번 찍었다. 지인들이 고등어 회가 맛있다며, 단품을 추가하자고 한다. 어차피 내가 내는 것도 아니니 흔쾌히 그러자고 했지.

고등어 초회와 참깨 소스. 고등어가 굉장히 숙성이 잘 되어 있고 적당하게 간을 했다. 고등어에서 산미가 조금 느껴지긴 하는데 상한 것은 아니고, 초회로 만들었기 때문이다. 산미가 강하지 않고 고등어의 고소한 맛을 잘 느낄 수 있었다.

그냥 먹어도 맛있고, 간장을 살짝 찍어 먹어도 맛있고 함께 나온 참깨 소스에 찍어 먹어도 맛있다. 개인적으로 가장 맛있게 먹은 방법은 간장을 살짝 묻힌 후, 와사비를 올려서 먹는 것이었다. 연남동에서 맛있는 숙성 회와 다양한 해산물을 즐기고 싶다면 한 번 가볼 것을 추천하는 곳이다.

 

바다약방 서울 마포구 동교로 266-11