[광화문] 오한수 우육면가 - 만두와 함께 즐기는 다양한 우육면

요새 나름 보람찬 미팅이 많다. 미팅을 보람차게 하고 더 힘내서 열심히 일하려면 맛있는 것을 먹어야지. 광화문에서 미팅을 하면서 식사를 할 일이 생겼다. 그래서 어디서 무엇을 맛있게 고민을 하다가 찾아간 오한수 우육면가. 나름 준 프랜차이즈라 여러 곳에 매장이 있는 곳이다.

 

식사를 하면서 미팅을 하기로 했기 때문에 비교적 이른 시간에 방문했다. 이 시간에 광화문에서 식사를 하면 상당히 여유 있게 식사를 할 수 있지. 그래서 우리는 편한 자리를 잡았다.

 

메뉴. 우육탕면, 도가니탕면, 완탕면과 곱창탕면이 있고 군만두, 찐만두, 새우 물만두, 만두 전골과 곱창 전골을 판매하고 있다. 이번에는 내가 대접을 받는 자리였는데 상당히 거하게 대접을 받았다. 난 매운 양곱창탕면을 주문했고 같이 간 지인은 홍콩 완탕면을 주문했다. 거기에 군만두와 새우 물만두도 주문했지.

 

반찬은 김치와 깍두기가 나온다. 김치는 매운 맛이 강했고, 단무지는 그냥 기성품이다. 원산지 표시를 제대로 보지 않아서 확신할 수는 없지만 김치는 중국산을 사용하는 것 같다. 요즘은 중국산 김치가 대다수를 차지하고 있기 때문에 딱히 나쁜 것은 아니다.

 

지인이 주문한 홍콩 완탕면. 우육면에서 고기를 빼고 새우 완탕을 넣은 것이다. 지인의 말을 빌리자면 헤비하면서도 개운한 맛을 잘 살렸다고 한다.

 

내가 주문한 매운 양곱창탕면. 숙주, 파, 양과 곱창이 가득 들어갔다. 먼저 국물을 살짝 떠서 맛을 보니 많이 맵지 않았다. 짜식, 맵다고 하더니 전혀 맵지 않군.

 

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곱창과 양이 부족하지 않게 들어있다. 이렇게 국물을 낸 곱창은 보통 곱이 다 빠져있기 마련인데, 이곳의 곱창은 나름 곱도 실하게 들어 있어서 고소한 맛이 입 안을 가득 채웠다. 관리를 잘 하지 못한 곱창의 경우 누린내가 심하게 나고 질기기 마련인데 그런 불쾌한 맛과 식감은 전혀 느낄 수 없었다.

 

면은 상당히 부드러운 편이다. 난 꼬들꼬들한 면을 좋아하기 때문에 이런 부드러운 식감의 면은 좀 아쉽다. 하지만 끝까지 퍼지지 않고 부드러운 식감을 잘 유지했다. 워낙 먹을 것이 많았기 때문에 면은 1/3 정도만 먹었지. 만약 꼬들꼬들한 면이었다면 과식을 했을 것이다.

 

이날 베스트였던 군만두. 튀기듯이 구운 스타일인데, 큼직한 만두가 4개 나온다. 이것만 먹어도 상당히 배가 부를 것 같은 비주얼이다.

 

이 곳은 우육면보다 만두가 월등히 맛있다. 이런 만두는 중국에서도 흔히 볼 수 있는 수준이 아니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 잘 구운 정석적인 군만두의 모습을 보인다. 만두 소는 고기, 배추와 파를 사용했는데 고기의 육즙이 팡팡 터진다. 오랜만에 이런 맥주를 마시니 술 한 잔 하고 싶었지만 요새 컨디션이 좋지 않아 술은 마시지 않았다.

 

새우 물만두. 완탕면에 들어간 완탕이 청경채와 함께 나온다. 비주얼이 상당히 근사하다. 군만두를 굉장히 맛있게 먹었기 때문에 이 녀석의 맛도 자연스럽게 궁금해졌다.

 

청경채와 함께 맛있게 냠냠. 새우 물만두도 맛있긴 하지만 군만두를 워낙 맛있게 먹어서 상대적으로 맛이 덜 한 기분이다. 새우 물만두 수준이 낮은 것이 아니라 군만두가 워낙 뛰어나서 그렇게 느낀 것이다. 광화문 외에 다른 곳에도 지점이 있기 때문에 가까운 곳에 방문하면 된다.

 

오한수우육면가 서울 종로구 청계천로 35